Cestoviny s pistáciovým pestom a krevetami: Rafinované a chutné jedlo!
Recept na lahodnú Busiata Lunga s Alicos Pistáciovým pestom a krevetami:
Ingrediencie:
Potrebujeme:
- 400 g dlhej busiaty
- 1 pohár Alicos Pistáciového pesta
- 300 g čerstvých kreviet (bez škrupín a očistených)
- 1 strúčik cesnaku
- extra panenský olivový olej
- 1/2 pohára suchého bieleho vína Grillo
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
- Uvarte cestoviny: Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou a uvarte busiate lunghe al dente podľa času uvedeného na obale.
- Príprava kreviet: Na veľkej panvici zohrejte trochu panenského olivového oleja a pridajte celý strúčik cesnaku. Nechajte ho mierne zhnednúť, a potom pridajte krevety. Varte 2-3 minúty, kým nezružovejú. Podlejte bielym vínom Grillo a nechajte ho odpariť cca 30 – 40 sekúnd. Cesnak odstráňte.
- Pridajte pistáciové pesto: znížte teplotu a ku krevetám pridajte pistáciové pesto Alicos. Jemne premiešajte, aby sa pesto premiešalo, a pre krémovejšiu konzistenciu pridajte lyžicu vody z varenia cestovín.
- Sceďte cestoviny a presuňte ich do panvice s omáčkou z kreviet a pistáciového pesta Alicos. Dobre premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozdelila a spojila s cestovinami.
- Podávajte a ozdobte: Cestoviny naservírujte na taniere, ozdobte s čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa potreby zľahka posypte čiernym korením.
- Odporúčanie na servírovanie: Toto jedlo sa výborne kombinuje s vínom Sauvignonom Blanc, alebo vínom Grillo.
Dobrú chuť!