Cestoviny busiata s omáčkou alla Norma Alicos, olivovým olejom Panormus Bacchi a vínom Sauvignon Blanc Siquelia
Cestoviny typu busiata, so svojou autentickou a rustikálnou chuťou, sú dokonalou voľbou na zvýraznenie výnimočnej omáčky alla Norma Alicos obohatená o výborný olivový olej Panormus Bacchi a doplnená pohárom vína Sauvignon Blanc Siquelia, táto receptúra prináša na Váš stôl vône a chute pravej Sicílie.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 400g cestoviny typu busiata
- 1 balenie omáčky alla Norma Alicos
- 1 veľký baklažán
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja Panormus Bacchi
- 100g syru typu parmezán (strúhaného alebo na hoblinky)
- Čerstvé bazalkové lístky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Príprava baklažánu:
- Baklažán umyte a nakrájajte na kocky alebo tenké plátky.
- Opečte ho na extra panenskom olivovom oleji Panormus Bacchi, kým nezíska zlatohnedú farbu, a potom ho nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- Príprava cestovín:
- Priveďte k varu hrniec osolenej vody. Cestoviny busiata uvarte al dente podľa pokynov na obale.
- Príprava omáčky:
- Vo väčšej panvici jemne zohrejte omáčku alla Norma Alicos na nízkej teplote, aby sa uvoľnili jej arómy.
- Dochutenie cestovín:
- Cestoviny scedíme a pridáme priamo do panvice s omáčkou.
- Pridajte opečený baklažán a jemne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Servírovanie:
- Rozdeľte cestoviny na taniere a posypte ich veľkou dávkou strúhaného parmezánu. Ozdobte čerstvými lístkami bazalky a pridajte kvapku olivového oleja Panormus Bacchi na zvýraznenie chuti.
Odporúčame:
Tento pokrm doplňte pohárom Sauvignon Blanc Siquelia. Toto elegantné víno, so svojimi sviežimi a citrusovými tónmi, dokonale vyvažuje bohatosť omáčky alla norma a jemnosť baklažánu, čím vytvára harmonický gurmánsky zážitok.
A na koniec…
S použitím niekoľkých kvalitných ingrediencií tento recept oslavuje sicílsku tradíciu a zároveň ju obohacuje najlepšími miestnymi produktmi. Ak si pripravíte cestoviny busiata s omáčkou alla Norma, olivovým olejom Panormus Bacchi a Sauvignon Blanc Sequelia, ochutnáte skutočnú stredomorskú gastronómiu.
Dobrú chuť!