Cestoviny busiata s pestom Siciliano Alicos, s extra panenským olivovým olejom IGP Bacchi a vínom Catarratto Siquelia
Tento pokrm oslavuje sicílsku tradíciu s použitím ingrediencií najvyššej kvality. Typické cestoviny busiata sa dokonale spájajú s pestom Siciliano Alicos, obohateným o jedinečnú arómu extra panenského olivového oleja IGP Bacchi. Celkový zážitok podčiarkne pohár vína Catarratto Siquelia, ktorý prináša autentický stredomorský dotyk.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 400g cestovín busiata
- 1 balenie pesto Siciliano Alicos
- 200g cherry paradajok
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja IGP Bacchi
- 50g pražených mandlí (voliteľné, na ozdobu)
- čerstvá bazalka na dekoráciu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarenie cestovín:
- Priveďte k varu hrniec osolenej vody a cestoviny busiata uvarte al dente podľa pokynov na obale.
- Príprava paradajok:
- Cherry paradajky umyte a prekrojte na polovice. Na panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja IGP Bacchi a pridajte paradajky. Opekajte na strednom ohni 5-7 minút, dochuťte soľou a korením.
- Spojenie s pestom:
- Cestoviny sceďte, pričom si odložte trochu vody z varenia. Pridajte cestoviny do panvice s paradajkami a pomaličky vmiešajte pesto Siciliano Alicos. Jemne premiešajte, podľa potreby pridajte trochu vody z varenia, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu.
- Servírovanie:
- Rozdeľte cestoviny na taniere a pridajte kvapku olivového oleja IGP Bacchi, hrsť nasekaných pražených mandlí (ak ich použijete) a čerstvé lístky bazalky na ozdobu.
Odporúčame:
Podávajte s pohárom vína Catarratto Sequelia. Toto sicílske biele víno s kvetinovými a citrusovými tónmi skvele dopĺňa intenzívnu chuť pesta a sviežosť paradajok, čím vytvára harmonický gurmánsky zážitok.
A na koniec…
Tento jednoduchý a elegantný recept prinesie na váš stôl všetku tradíciu a autentickosť stredomorskej kuchyne. Ideálny na špeciálnu večeru alebo rodinný obed!
Dobrú chuť a na zdravie!